巧克力月饼(巧克力酱版)
66克
32克
276克
1811
千卡
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步骤1/14
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准备食材。
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步骤2/14
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除馅料之外,所有食材倒进盆里。
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步骤3/14
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用刮刀翻拌成面团。
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步骤4/14
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盖上盖子,醒面5分钟。
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步骤5/14
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用面团的重量,除以要做的月饼数,分成等份的月饼面皮。
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步骤6/14
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馅料也按这个方法分成相同的等份。馅的重量少于或等于皮的重量。
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步骤7/14
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用手把月饼皮按成一个圆饼,馅料放中间。
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步骤8/14
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收口,团成圆球。
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步骤9/14
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收口朝上,放入月饼模具中 ,按压平整。
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步骤10/14
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放在盘子上,压出花纹,抬起模具,将月饼轻轻退出去。
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步骤11/14
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成型的月饼坯。
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步骤12/14
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放入烤盘中。160度,20分钟。
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步骤13/14
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刚烤出的月饼,外皮较硬,口感酥脆,可以把月饼放保鲜盒中,放上几天, 让月饼回油。
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最后一步
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回油后的月饼,面皮变得软糯。
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发布于 2020-05-28
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