春笋卤肉饭
最喜欢春笋和炖肉的搭配～ 春笋的鲜嫩沾染了肉香 卤肉的油软沾染了清香 配上翠绿的青菜和嫩黄的卤蛋～ 哎呦喂～口水哗哗的
490克
104克
35克
4962
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/20
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整块五花肉冷水入锅焯水（放姜片和葱段料酒去腥） 水沸后再煮不超过10分钟
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步骤2/20
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捞出略晾凉
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步骤3/20
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改刀切成1厘米见方的细长条 可以看到肉没有全熟 还是粉色 这样再炖口感会比较嫩
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步骤4/20
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干香菇冲净泡热水 泡软泡大 切成小碎块
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步骤5/20
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用的春天存的已煮好的冻春笋 常温解冻沥干 撕成长条 再切小段
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步骤6/20
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洋葱切碎
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步骤7/20
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主料基本备好了 还有两个鸡蛋提前煮熟
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步骤8/20
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锅里少许油爆香姜片 下五花肉略微炒黄
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步骤9/20
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放香菇碎炒香
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步骤10/20
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放洋葱碎炒香
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步骤11/20
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加料酒酱油蚝油翻炒均匀
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步骤12/20
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加入适量热水和泡发香菇的水 倒入一包家乐卤肉汁汤料 加冰糖和白酒
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步骤13/20
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大火煮沸撇去浮沫
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步骤14/20
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加入春笋大火煮开
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步骤15/20
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转中小火炖40-50分钟
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步骤16/20
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加入鸡蛋和家乐料包里的葱油酥再煮10分钟鸡蛋如果喜欢深色的 可以提前和春笋一起放
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步骤17/20
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胡萝卜去皮切片 放入锅中煮5分钟左右即可
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步骤18/20
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油菜留取菜心部分洗净 锅里放少量油和盐煮沸 热水焯熟菜芯儿 这样青菜又绿又油亮
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步骤19/20
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卤肉饭码盘啦～
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最后一步
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营养丰富～食欲大动啊～
1、五花肉先整块煮一下再炒炖 口感更嫩
2、炖肉类需要加水时一定加热水
3、青菜用放油和盐的热水焯水更青翠油亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-27
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