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蒜香茄子，少油低脂下饭的做法

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蒜香茄子，少油低脂下饭

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记得小时候，每到夏天妈妈都会买当季的时蔬烹饪，夏天无非就是那几种，所以茄子就频繁的出现了在我家餐桌上，但是茄子比较耗油，所以吃多了就会腻。于是我妈妈就想到一个办法，先把茄子蒸熟了，再炒，结果茄子更加软糯，口感也好很多～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

茄子 1个

、

青椒 2个

、

大蒜 8瓣

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茄子洗净，将茄子切成长条。
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放入锅内准备蒸，水开后再蒸5分钟左右茄子就蒸好了。
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蒸好的茄子，用筷子一撮就破。
步骤4/11 点击查看大图
将茄子切成小块。
步骤5/11 点击查看大图
青椒、大蒜剁碎。
步骤6/11 点击查看大图
锅内放入少量的油。
步骤7/11 点击查看大图
油烧热后，放入蒜粒爆香。
步骤8/11 点击查看大图
再加入青椒，快速翻炒。
步骤9/11 点击查看大图
青椒炒出香味后，倒入茄子，翻炒均匀，让茄子均匀裹上蒜香和青椒香味，再放入小两勺盐。
步骤10/11 点击查看大图
茄子入味后，加入少许鸡精，撒上葱花就可以了。
最后一步点击查看大图
起锅，装盘！

小贴士

茄子蒸熟后放入锅内翻炒两分钟就可以，不用一直炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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