豆腐丸子
第一次试做炸丸子类，想学这做汤类喝，配面食吃，结果试做很成功，分享大家吧，虽然炸的东西热量比较高，但豆腐放的多，适当吃还是不错的，自己做的吃馅料卫生，炸出的东西会控油好多，不会像外面有太多油吸附
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醒好的冻猪里脊瘦肉切成条状备用
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老豆腐一大块，切成块备用
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把肉在装绞肉机里绞碎成肉泥，不好意思绞完忘拍了
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把肉泥放馅料盆里，在把豆腐块放绞肉机里绞成这样泥状
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绞出豆腐放肉泥里放适量淀粉，我放的小勺子俩大铁勺，加鸡蛋俩枚，放花椒面，盐，生，抽，味精一点点提个味就行
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把馅泥拿筷子顺着一面搅拌好，有点难看，我放的生抽比较少，味了提味不太白大家喜欢色重就放多一点
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油温七八成热冒泡泡这样，
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带个一次性手套，把馅抓手里像上挤，用小勺挖成丸状
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下入油锅开炸，第一次做丸子不太好看，没想像圆，大家就凑合看吧记得一面焦黄时要翻面哦，小心一面糊，一面上色不匀！
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好了炸至俩面金黄控油捞出
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最后一步
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我忍不住把炸了第一遍丸子尝了俩，太好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-27
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