一鱼两味:武昌鱼之灵魂
武昌鱼鲜嫩肉滑 一条鱼两种吃法 做法独特 美食之灵魂 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/20
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准备杀好 清洗干净的武昌鱼 这条很大有2斤多重
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步骤2/20
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分开两半 两种口味
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步骤3/20
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豉汁蒸鱼尾部份:准备清干净的蒜 姜 豆豉 小米辣
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步骤4/20
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全部剁碎
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步骤5/20
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加生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 糖
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步骤6/20
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锅里倒油 放入姜爆香 下鱼尾
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步骤7/20
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煎至两面金黄 盛出
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步骤8/20
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把豉汁倒在鱼上面 大火蒸10分钟
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步骤9/20
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准备芹菜叶
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步骤10/20
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最后用芹菜叶装饰 放芹菜叶下去蒸多两分钟即可出锅
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步骤11/20
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麻辣武昌鱼 : 鱼上部份用盐 料酒腌15分钟
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步骤12/20
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锅里倒油 放鱼
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步骤13/20
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煎至两面金黄盛出备用
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步骤14/20
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锅里留油 下姜 蒜 葱头 豆瓣酱炒香
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步骤15/20
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火锅底料一小块炒出红油
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步骤16/20
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放入水 和鱼
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步骤17/20
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焖至入味 熟透即可
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步骤18/20
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准备葱花
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步骤19/20
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炸好的辣椒面
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最后一步
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全铺在鱼身上即可 香喷喷的麻辣武昌鱼就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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