羊肉超赞新吃法 | 上汤羊肉

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这道上汤羊肉绝对是喜欢吃羊肉的朋友们的一大福利，将羊肉的滋补和超赞的高汤巧妙的结合，既有浓香的汤汁，又有鲜香的羊肉。保你吃过之后还想吃第二次！不仅好吃还好喝，而且步骤简单易操作，快来动手试试吧! 参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

羊肉片 300克

、

金针菇 1包

、

小米辣 3个

、

尖椒丁 20克

、

蒜末 20克

、

生抽 15克

、

清水（煮汤用） 600毫升

、

家乐浓汤宝（猪骨风味） 1盒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将小米辣洗净后切小段，将青椒切丁备用
步骤2/9 点击查看大图
锅内烧水，水沸后放入羊肉片，焯水至羊肉变色后捞出
步骤3/9 点击查看大图
锅内热油，放入小米辣、青椒丁和蒜末，充分翻炒爆香
步骤4/9 点击查看大图
倒入生抽，充分翻炒均匀
步骤5/9 点击查看大图
锅中倒入清水
步骤6/9 点击查看大图
锅中放入一个家乐猪骨风味浓汤宝，慢慢的搅拌使浓汤宝随着水温升高而完全融化
步骤7/9 点击查看大图
待水沸后放入洗净的金针菇，烫煮1分钟左右捞出，铺在汤盆底部
步骤8/9 点击查看大图
将焯好的羊肉放入锅中炖煮1分钟左右，捞出放入汤盆中，倒入汤汁即可
最后一步点击查看大图
一道无比鲜香的上汤羊肉就做好啦

小贴士

1.小米辣在这道菜里起到了很好的提鲜去腥的作用，而且爆香过后的小米辣不会很辣，不能吃辣的朋友也不用担心 2.家乐浓汤宝在这道菜里起到了很关键的作用，我这里用的是猪骨风味的，喜欢鸡汤口味的也可以根据个人喜好进行选择。平时我们没有时间煲制高汤时，可以用一盒浓汤宝就可以做出浓浓猪骨香的高汤，省时又省力 3.羊肉焯水的目的是去除血末，防止血末进入到汤汁中，影响口感而且嘌呤高。将羊肉简单焯水去除血末后，再放入高汤中烫煮1分钟的羊肉口感软糯鲜香，也不会有膻味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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