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美容养颜之水晶猪皮冻的做法

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美容养颜之水晶猪皮冻

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猪皮冻，q弹爽滑，富含胶原蛋白，不但好吃，还有美容功效。对人的皮肤，筋腱，骨骼，毛发都有重要的生理保健作用，平时不妨多吃一些。参与活动: #我们约饭吧#

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86克
71克
16克

1095
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪皮 250克

、

清水适量

、

蒜头 3瓣

、

红辣椒 1个

、

八角 1个

、

草果 1个

、

姜片 3片

、

食盐少许

、

陈醋 1勺

、

生抽 1勺

、

白糖半勺

、

辣椒油 1勺

、

食油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪皮清洗干净，煮熟。
步骤2/11 点击查看大图
煮好的猪皮用刀把上面的肥猪肉全部刮干净，如果有猪毛也全部拔了。
步骤3/11 点击查看大图
把处理好的猪皮洗干净切成小条状。
步骤4/11 点击查看大图
把猪皮放碗里，加适量清水，清水刚好浸过猪皮就可以了，不要加太多，以免影响后面皮冻成形。放姜片，八角，草果下去。
步骤5/11 点击查看大图
压力煲蒸压30分钟，倒出容器里面，加少许盐搅拌一下，待凉透放冰箱。
步骤6/11 点击查看大图
我的直接在冰箱冷藏了一晚，第二天拿出来凝固得非常好。
步骤7/11 点击查看大图
把皮冻切片，装盘。q弹晶莹，漂亮！
步骤8/11 点击查看大图
蒜头，红辣椒切碎，下锅加食油炒香。
步骤9/11 点击查看大图
加生抽，陈醋，白糖，辣椒油煮开就可以关火了。
步骤10/11 点击查看大图
煮好的酱汁凉一下再淋皮冻上面。
最后一步点击查看大图
q弹爽口美味养颜的皮冻就做好了，酸辣可口，夏天吃最适合不过了。

小贴士

猪皮上面的肉尽量刮干净，不然到时煮出来太油腻了。其他调味料也可以根据自己喜欢的口味来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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