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香煎脆皮锅贴

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香煎脆皮锅贴～以前放学背着重的要死的书包第一时间就会奔到学校门口的砂锅店，来一碗粉丝和1元钱的锅贴……锅贴沾着香醋和老板家熬的辣酱～吃的特香

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉靡 400g

、

鸡蛋 1个

、

葱姜适量

、

玉米粒 50克

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐半勺

、

鸡精半勺

、

淀粉 2勺

、

馄饨皮 200g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
已经加过葱姜的肉糜中磕入一个鸡蛋
步骤2/13 点击查看大图
放两勺菜籽油，半勺盐，半勺鸡精，两勺生抽
步骤3/13 点击查看大图
放一勺老抽，玉米粒，两勺玉米淀粉，用筷子向着一个方向搅拌约3分钟
步骤4/13 点击查看大图
搅拌成这样就差不多啦～
步骤5/13 点击查看大图
包锅贴很简单，手上放一张馄饨皮，放一点肉在中间，将两边捏紧即可～
步骤6/13 点击查看大图
锅内热油，下锅贴，保持小火。
步骤7/13 点击查看大图
煎成底部这样的时候
步骤8/13 点击查看大图
半碗水加两勺淀粉搅拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
沿着锅边倒下去，盖上锅盖焖3分钟左右
步骤10/13 点击查看大图
收干汤汁
步骤11/13 点击查看大图
装盘啦～
步骤12/13 点击查看大图
开吃～
最后一步点击查看大图
晚餐是：五花肉豆角焖面、现磨黑豆芝麻豆浆，锅贴子……

小贴士

过程煎锅贴的时候都要保持小火。不然底部会焦掉，影响口感。我准备的肉的分量一共包了两盘锅贴，吃不完的可以放冰箱冷冻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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