超级下饭的鲜烧肉末豆腐
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步骤1/16
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准备1块老豆腐
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步骤2/16
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切块
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步骤3/16
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肉切末,放入料酒和生抽抓匀腌制
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步骤4/16
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香菇切小丁
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步骤5/16
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姜蒜甜椒切末,大葱切片,葱叶切末
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步骤6/16
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锅内放入一些油,油热后下入豆腐中小火煎
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步骤7/16
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煎至两面金黄,盛出备用
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步骤8/16
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锅内剩余的油烧热,下入肉末翻炒,把肥肉的油稍微煸出
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步骤9/16
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下入大葱、姜末和蒜末翻炒出香味
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步骤10/16
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下入香菇丁翻炒一会儿
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步骤11/16
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放入1勺白酒、2勺生抽、1勺蚝油翻炒几下
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步骤12/16
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放入小半碗清水,加入盐和白糖调味,然后烧沸
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步骤13/16
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下入煎好的豆腐煮1-2分钟左右
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步骤14/16
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加入水淀粉,大火煮1-2分钟左右
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步骤15/16
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加入甜椒末,翻炒几下关火
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最后一步
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摆盘,撒上葱末,完美!
1.肉最好选择肥瘦都有的前腿肉
2.加入香菇会使整道菜更加鲜美
3.豆腐要选择老豆腐,水豆腐太嫩,不好煎,煎豆腐时要中小火煎,及时翻面,避免糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-26
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