极简白吐司
最近比较忙，什么都要简单点。孩子想吃沾果酱的吐司，我就想到了做这款相对于吐来说，比较简单的土司，超极少的食材:面粉、糖、盐、酵母、黄油，有时我连盐都不放，四种食材就解决了。 切成薄片，夹上各种果酱，那就是朝朝最爱了。
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步骤1/10
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厨师机盆中倒入270g高筋面粉、3.5g酵母、30g白砂糖、3g盐。
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步骤2/10
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加入175g清水，启动厨师机揉到起筋。
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步骤3/10
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再加入35g黄油继续揉，一直揉到出现手套膜后盖上保鲜膜，在室温下发酵。
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步骤4/10
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发酵到2倍大。
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步骤5/10
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将面团取出，重新揉圆排气，盖上保鲜膜室温下醒发15分钟。
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步骤6/10
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将醒发好的面团用擀面杖擀开，尽可能的擀出面团里的气泡。
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步骤7/10
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将面团卷起来，（一定要卷紧，这样才能避免成品内部出现大的空洞）将面团放入土司盒里，进行第二次发酵。
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步骤8/10
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第二次发酵温度需要38℃左右，大约四十几分钟面团就发酵到模具的9分满。
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步骤9/10
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将烤箱预热到170℃，在面团表面喷一点水放入烤箱，烤40分钟左右就好了。
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最后一步
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涂上我才熬好的蓝莓酱，美味极啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-26
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