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泡菜虾仁煎饺#自己包的饺子就是料足

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 50克

、

泡菜 50克

、

虾仁 30克

、

姜粉 3克

、

胡椒粉 3克

、

蚝油 5克

、

淀粉 5克

、

葱花 10克

、

香油 5克

、

饺子皮 15张

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
大虾去皮，挑掉虾线
步骤2/14 点击查看大图
切成小块，不用太碎
步骤3/14 点击查看大图
泡菜切小粒
步骤4/14 点击查看大图
猪肉馅加入泡菜粒，虾仁
步骤5/14 点击查看大图
加入姜粉，胡椒粉，蚝油，淀粉，香油
步骤6/14 点击查看大图
加入葱花搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
搅拌好的馅料放冰箱冷藏10分钟
步骤8/14 点击查看大图
买的现成的饺子皮，比较厚，可以自己再擀薄一些
步骤9/14 点击查看大图
包时饺子皮四周抹一点水，能捏的紧一些，以免开口
步骤10/14 点击查看大图
平底锅抹一层油，把饺子摆好，中小火煎
步骤11/14 点击查看大图
煎至底部金黄色
步骤12/14 点击查看大图
加水至饺子的二分之一处，盖锅盖中小火煎至水分完全收干，再小火煎二分钟，使饺子底部更酥脆。
步骤13/14 点击查看大图
关火装盘，配上点酱油，醋，红油的混合酱汁沾着吃
最后一步点击查看大图
一口咬下去，外酥里嫩，泡菜酸爽，还能吃到大大的虾仁粒，自己包的饺子就是料足，超级美味

小贴士

泡菜本身是咸的，所以稍微加一点蚝油就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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