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酱焖鲅鱼的做法

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酱焖鲅鱼

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鲅鱼不是青鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲅鱼 3条

、

海天黄豆酱适量

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒 4个

、

八角 2个

、

陈醋 4勺

、

一品鲜酱油少许

、

白糖 2勺

、

木耳适量

、

十三香少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲅鱼内脏处理干净，备用。
步骤2/8 点击查看大图
木耳泡发备用，
步骤3/8 点击查看大图
备料，葱姜蒜八角干辣椒。
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒油，放鱼，煎制两面金黄，等一面变色在翻面。这样鱼肉不容易散。
步骤5/8 点击查看大图
鱼煎制两面金黄，放入备好的料炒香，在放一点十三香，加白糖，料酒陈醋和一品鲜。然后加水加豆瓣酱炖煮30分钟，酱油多放一点.要口味重一点，因为鲅鱼不爱入味。别忘记放盐
步骤6/8 点击查看大图
一定要把汤汁收浓稠了，临出锅前10分钟倒入木耳一起炖，特别好吃。
步骤7/8 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
鱼肉粘汁吃好香。

小贴士

汤汁泡饭特别香。鱼肉沾汁也好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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