老少皆宜～西红柿炖牛肉（手残不翻车）直火、电饭锅、高压锅通用

浏览 7.1万 · 收藏 459

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

炖牛肉也可以很简单～小朋友吃少盐少酱油，重口味️加辣加番茄，老人增加炖肉时间～我只教给你怎么做手残党可以操作的美食，你来选最适合自己的独家风味。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 500g

、

西红柿 2个

、

土豆 2个

、

红萝卜一根

、

番茄酱 50g

、

生抽 2勺

、

大葱 1根

、

姜 4片

、

蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备牛肉一斤，西红柿两个，土豆两个，红萝卜一根，葱，姜，蒜，料酒，蕃茄酱，蚝油，生抽（五香粉，胡椒粉，鸡精，辣椒可按照自己口味准备）
步骤2/14 点击查看大图
把牛肉放入凉水焯水～加入葱姜蒜料酒去味。
步骤3/14 点击查看大图
大火烧开后煮八分钟左右，撇去浮末。把葱段扔掉。
步骤4/14 点击查看大图
热锅凉油开始准备炒番茄酱。将冻过切块的番茄倒入锅中，中小火煸炒至软烂出汁。
步骤5/14 点击查看大图
加入适量的番茄酱（最好微甜的），一定要舍得挤，料足了，才会好吃到吞舌头
步骤6/14 点击查看大图
将番茄酱汁煮至略微粘稠状，把焯过水的牛肉倒进来略微翻炒。
步骤7/14 点击查看大图
每一片牛肉都吸收了番茄汁，将刚焯牛肉的汤倒进来。大火烧开，开盖大火炖煮二十分钟。
步骤8/14 点击查看大图
加入蚝油，糖，生抽（自由选择辣椒，鸡粉，胡椒粉，五香粉）。同时将土豆，洋葱，红萝卜切块备用。
步骤9/14 点击查看大图
加入切好的洋葱，土豆，红萝卜。盖盖子中小火继续炖20分钟以上（如何切滚刀视频最后面有教程）
步骤10/14 点击查看大图
喷香白米饭加好吃的土豆炖牛肉！绝配～营养又好吃再加上三片自己做的椰蓉芒果干
步骤11/14 点击查看大图
吃不完的牛肉放入冰箱，第二天下面作为盖头吃。
步骤12/14 点击查看大图
ps1：牛肉最好泡一下水，这样会出很多的血水，如果没有泡水那么一定要焯水！焯水！焯水！
步骤13/14 点击查看大图
ps2：番茄冻一下，会轻松去皮，也会更好切，更容易炒出酱汁。
最后一步点击查看大图
ps3：滚刀不会滚，那就滚着蔬菜切，不规则的形状会更好看，让你的菜不那么死板哦