奶香浓郁，吃多不腻的椰蓉小面包，不加鸡蛋版

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这次做了个不加鸡蛋的面包，也蛮好吃的。对鸡蛋过敏或不爱吃的可以试试这个面包。奶香味十足滴一定不会失望。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉： 255克

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牛奶： 170克

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糖： 38克

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盐 2克

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酵母： 4克

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黄油： 23克

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椰蓉馅料：

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黄油： 30克

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椰蓉： 50克

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糖： 15克

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牛奶： 12克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先液体再固体，除了黄油以外所有材料先液体再固体倒入厨师机桶里。夏天热，材料可以提前冷藏。桶也可以先冷冻。揉出可以拉出薄膜，但没有韧劲就可以放黄油了
步骤2/14 点击查看大图
把黄油先低速揉进面团里，再高速揉至可以拉出均匀有韧劲的薄膜即可。要感觉温度上来了，就先放冰箱冷冻10来分再加入黄油
步骤3/14 点击查看大图
面团团圆后，放面团机发酵1个小时，盖上一块湿布子。
步骤4/14 点击查看大图
1.5至2倍大，且手指沾面粉按个洞没有明显回缩即可
步骤5/14 点击查看大图
发酵同时来做椰蓉馅料，软化好的黄油打发后分几次加入糖搅打均匀后，再分几次加入牛奶搅打均匀后再加入椰蓉搅拌均匀。放一旁备用。
步骤6/14 点击查看大图
拿出来轻打排气后，分成8个小面团，大概每个是60克的。盖上保鲜膜松弛15分
步骤7/14 点击查看大图
取一个面团，擀成牛舌状后，底部如图。铺上一层椰蓉。从上而下卷紧些，底部收好口
步骤8/14 点击查看大图
依次放入模具里
步骤9/14 点击查看大图
烤箱38度二发，大概40分钟
步骤10/14 点击查看大图
发好的面团，可以简单做个造型。用面包刀轻划几道
步骤11/14 点击查看大图
入炉，150度20分左右，上色及时加盖锡纸。烤箱温度只是参考，要根据自家烤箱脾气设定哦。
步骤12/14 点击查看大图
不加鸡蛋的面包也蛮好吃的，椰蓉奶香味十足。
步骤13/14 点击查看大图
很柔软的
最后一步点击查看大图
也可以拉丝哦。喜欢吃椰蓉味的面包强烈推荐呀