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超简单柠檬酸辣腌萝卜的做法

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超简单柠檬酸辣腌萝卜

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三十分钟搞定的超简单小凉菜，不管是佐粥，还是就面，还是平常吃，都是非常爽口的一道菜，酸辣开胃～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 1个

、

柠檬 1个

、

食盐适量

、

白糖适量

、

白醋适量

、

小米辣适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好材料如图～（并没有用到大蒜，大蒜算是拍照道具吧…）
步骤2/11 点击查看大图
萝卜去皮切成入口大小
步骤3/11 点击查看大图
放到容器里加稍微多一点盐腌一下（我加了四五勺盐），杀杀水也去去萝卜的辣味。
步骤4/11 点击查看大图
腌制十五分钟左右，之后把腌出来的萝卜水倒掉，然后用凉白开或者纯净水清洗两遍萝卜，让萝卜不要那么咸。
步骤5/11 点击查看大图
腌萝卜的时候我们处理其他配菜，柠檬切片去籽。
步骤6/11 点击查看大图
小米辣切成小段，不喜欢吃辣的就少切点，喜欢吃辣就多切几根。
步骤7/11 点击查看大图
萝卜清洗完控干水分，然后加入柠檬小米辣，加两勺糖，一点点盐，和很多白醋，白醋要到萝卜的三分之二左右。
步骤8/11 点击查看大图
搅拌均匀，这个时候多搅拌一会儿，让他们的味道充分的混合。
步骤9/11 点击查看大图
拿一个无水无油的干净容器，我在瓶子底部加了一块老冰糖，因为我喜欢吃甜的，减肥的小姐妹可以不加。
步骤10/11 点击查看大图
把萝卜配料和配汁一起放到瓶子里，我是用筷子把萝卜柠檬一个一个夹进去，加完了最后把汁水倒进去的。
最后一步点击查看大图
最后可以加一点点白酒，不喜欢酒的也可以不加。然后加盖密封放进冰箱里冷藏六到十二个小时就可以吃了^ω^

小贴士

喜欢水水脆脆的萝卜就少腌一会儿，十分钟就差不多，喜欢劲道有韧劲的就多腌一会儿，三十分钟往上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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