清水煮蚕蛹

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蚕蛹的营养价值是非常高的，我们北方人常说仨蚕蛹就相当于一个鸡蛋。也有研究表明蚕蛹中含有56%的蛋白质、含有20种氨基酸，而且蚕蛹所含的蛋白质都是优质蛋白，对人体特别好。除此之外它的钙含量是牛肉的70多倍，是鸡蛋的30多倍，春天给孩子吃正适合。

清水煮蚕蛹的用料

蚕蛹 1斤 葱蒜 适量
料酒 1勺 盐 1小勺
胡椒粉 少许

清水煮蚕蛹的做法

清水煮蚕蛹的做法图解1

步骤1

蚕蛹清洗干净，用淡盐水盐水浸泡5分钟消毒清洁表面。
清水煮蚕蛹的做法图解2

步骤2

将蚕蛹倒入锅中，加水能没过蚕蛹就可以了，加入姜片，葱段，倒入料酒，大火煮开。
清水煮蚕蛹的做法图解3

步骤3

开锅后转中小火再煮10分钟左右，关火闷3分钟。
清水煮蚕蛹的做法图解4

步骤4

捞出控干水分，加入食盐和胡椒粉，摇匀就可以装盘了。

清水煮蚕蛹的烹饪技巧

1、水煮一定要加工10分钟以上，保证内部全部熟透才安全，但是也不要煮时间太长了，时间长了内部组织干硬，失去了鲜美的口感。 2、水煮过后要趁热加入调料，摇匀后可以附着在蚕蛹上，口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

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