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炕土豆——家常土豆做出烧烤味儿

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出门吃烧烤时必点肯定有土豆，在家里怎么吃到烧烤土豆呢？而且有的小伙伴家里还没有烤箱，有办法，普通的锅照样可以炒出烧烤土豆。朝朝特别爱这道菜，只要有炕土豆，他都不用其它菜了。极简的食材，极简的做法，超好吃！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆 500g

、

植物油 50g

、

烧烤粉 4g

、

盐 2.5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆去皮后切成厚约4-5mm的厚片。
步骤2/6 点击查看大图
装入筲箕里冲水一分钟，去掉表面的淀粉（如果淀粉不冲洗干净，炒的时候容易粘锅）。
步骤3/6 点击查看大图
锅里倒入50g植物油，烧热。
步骤4/6 点击查看大图
倒入土豆调至中等火力，慢慢炒制。
步骤5/6 点击查看大图
炒至微微焦黄。（有人问这张照片和上一张照片的土豆怎么区别这么大，那是因为这不是同一锅土豆，上次炒的照片还没有上传就不小心删了，所以这一次炒土豆时又重新补拍了）
最后一步点击查看大图
加入2.5g盐和4g烧烤粉，继续炒一两分钟就可以出锅了。烧烤粉种类太多了，我这谁便买了一种，里面还有孜然颗粒、白芝麻、孜然粉、黑胡椒、小茴香粉等等，稍微有点儿盐味。大家如果买的是不同品牌的，炒之前最好还是先尝一下，我以前就买过另一款烧烤粉，特别特别的咸，每次只能放一点儿，那不用额外再加盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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