香炒螺蛳粉
没有去过广西，没有吃过正宗螺蛳粉，和吃友选吃过好欢螺、李子柒、柳江人家，三种粉各有特色，看个人口味喜好吧。以往都吃的煮粉，这次试试炒的味道。 今年只要吃螺蛳粉，隔天就拉肚纸(ó﹏ò｡) 本炒粉是我暂别螺蛳粉的封粉之作。
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步骤1/6
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选择喜欢的螺蛳粉品牌
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步骤2/6
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粉冷水下锅，煮8-10分钟，不要太软，保持Q弹。
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步骤3/6
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「喜欢软腐竹的看」粉快煮好时，放入腐竹。煮好后捞出。
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步骤4/6
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锅中倒少量油，放入酸笋、木耳料包，炒到香气扑鼻，调至小火。
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步骤5/6
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在锅中下入煮好的粉和腐竹，加入1/3袋螺蛳粉汤包、适量辣油、醋，翻炒均匀，调至中火继续翻炒。（放入喜欢的蔬菜肉蛋等，看心情）
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最后一步
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出锅前放入花生
螺蛳粉汤料包一次不要放多，炒粉比煮粉要咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-25
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