酸辣凤爪
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
10个
、
煮凤爪的食材
、
姜
适量
、
葱
两小段
、
八角
两颗
、
花椒
一小把
、
料酒
适量
、
盐
5克
、
辅材二
、
生抽
两勺
、
柠檬汁
适量
、
香醋
两勺
、
香油
适量
、
盐
少量
、
糖
一勺
、
花雕酒
一勺
、
蒜泥
适量
、
姜
适量
、
百香果
一个
、
小米辣
适量
、
泡椒
适量
、
柠檬
一个
、
香菜
一棵
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡爪洗净,剪掉指甲,剁开,凉水下锅,放葱姜、花椒、八角和花雕酒,大火煮,水开撇浮沫,再煮10分钟,出锅,泡凉水洗几遍,备用
-
步骤2/4
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所有的辅料准备好,然后放到控干水份的鸡爪里,让后放两勺生抽,一勺花雕酒,两勺白醋,两勺米醋,一勺白糖,一点点香油,柠檬汁少许,鲜柠檬汁,盐少许,一起搅拌均匀,裹上保鲜膜,腌制四个小时以上,腌制期间时时搅拌一下,使鸡爪入味均匀
-
步骤3/4
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放冰箱冷藏
-
最后一步
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成品,柠檬香味,酸辣可口!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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