啤酒花生焖猪蹄
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品,是一道很好的下饭下酒菜。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质、脂肪和碳水化合物。食用猪蹄能使皮肤更具有弹性和保水性,减缓衰老。但需要注意因猪蹄油脂较多,胃肠消化功能不好、动脉硬化及高血压患者少食为宜。
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步骤1/6
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猪蹄砍大块,洗净,冷水下锅放入姜片、葱段和料酒。
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步骤2/6
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煮开撇去浮末将猪蹄捞起,再用温水冲洗干净。
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步骤3/6
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加入料酒 生抽 老抽 冰糖 豆瓣酱腌制20分钟。
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步骤4/6
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将花生倒入锅中,放蒜瓣、姜片、香叶和八角,加入啤酒盖过猪蹄。
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步骤5/6
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大火烧开,最小火炖45分钟。
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最后一步
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将猪蹄花生装盘,撒葱花,可以吃啦!
配料量根据猪蹄大小的量而定。花生提前泡一泡再煮口感会更好。调味时不宜过咸,以免影响猪蹄本身的肉香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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