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这饼不仅散发着迷人的奶香味，吃一口还能让人灵魂出窍的做法

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这饼不仅散发着迷人的奶香味，吃一口还能让人灵魂出窍

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康康妈钟爱吃饼，一周不吃那么几次饼，会特别想念。有人嫌和面麻烦，我真的觉得面团特别好玩，你怎么揉搓它，它都无力反抗，你温柔以待，它就会给你想要的模样。把爱揉进面点里，无论怎么做都比外面的好吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

水 150克

、

酵母 2克

、

白糖 18克

、

腊肠 1根

、

香葱适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.面粉300克，水150克，酵母2克，白糖18克。康康妈现在走专业路线了，和面不带盆的哈，面粉直接倒面板上，中间挖个小洞，先倒些水化开酵母和白糖，然后继续添水和面。
步骤2/8 点击查看大图
2.用手根部向前推的方式进行揉面，揉大概7分钟，面团光滑就行了。不需要醒发两倍大，为了更方便快捷采用一次发酵，和好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
3.广式腊肠切小丁，香葱切碎段儿，锅烧热放少许油，腊肠略微炒一下，不要炒焦，备用。
步骤4/8 点击查看大图
4.面团拿出来擀成一块大概长30cm宽25cm的长方形，从左往右刷一层油，右边留一指宽不刷，方便等下封口，面饼撒一层薄盐、葱花、腊肠。
步骤5/8 点击查看大图
5.从左往右卷，卷到空白处按压一下，刷点水再卷起来，然后将卷筒切成大概1公分宽的小圆饼。
步骤6/8 点击查看大图
6.将饼整圆，略微擀薄，醒发大概30分钟左右，蒸10分钟。这锅饼有点挤了，最好饼少锅大，距离隔开一点，要不都挤成椭圆了。
步骤7/8 点击查看大图
7.重点，平底锅烧热放上一块黄油，黄油化开后将蒸好的饼放进去两面煎黄即可。那味道，无以言表，腊肠的酒香，透过那股迷人的奶香，略略甜微微咸，一口入魂。
最后一步点击查看大图
儿子的小伙伴儿问:'阿姨，你这是什么饼，真的太好吃了！'

小贴士

面团不需要醒发两倍大，一次发酵

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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