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超级鲜嫩的 | 肉焖春笋

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肉焖春笋真的是最适合现在食用的一道无比鲜美的佳肴！春笋鲜嫩营养，猪肉软糯入味，真的是太美味啦！ 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
春笋 500克
、
猪前腿肉 300克
、
葱末 10克
、
黄酒 30克
、
料酒 10克
、
生抽 20克
、
盐 3克
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

1.春笋在烹饪之前需要用黄酒浸泡15分钟左右的目的是去除酸涩感。我的方法是先用黄酒充分将春笋揉搓后再放一些水在碗里浸泡，这样可以节约一些成本，但是同时一样可以达到效果 2.春笋只保留中间最嫩的笋芯，这里是春笋的精华，也是最鲜美最脆嫩的部分 3.猪肉我这里用的猪前腿肉，喜欢五花肉或者纯里脊的话也可以根据个人喜好进行选择

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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