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实力下饭菜～砂锅豆腐煲的做法

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实力下饭菜～砂锅豆腐煲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉片（带些肥，可以是五花肉） 200g

、

蒜 4～5瓣

、

生姜 1小块

、

洋葱头半个

、

胡萝卜半根

、

金针菇约100克

、

豆腐 1块

、

郫县红油豆瓣酱 1小勺

、

葱伴侣豆瓣酱 1小勺

、

黄酒 1勺

、

老抽适量

、

白糖 1小勺

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
第一步，准备各种食材，金针菇去根洗净备用；
步骤2/12 点击查看大图
半个洋葱头切片；
步骤3/12 点击查看大图
胡萝卜切片；姜切片，蒜头拍烂；
步骤4/12 点击查看大图
豆腐切块；
步骤5/12 点击查看大图
砂锅内加入油，放入姜蒜煸炒出香味；
步骤6/12 点击查看大图
加入肉片煸炒；（稍微带点肥比较香）
步骤7/12 点击查看大图
肉片炒至变色后，加入黄酒和老抽；
步骤8/12 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱和葱伴侣豆瓣酱翻炒；（根据自己吃辣程度调整2个豆瓣酱比例和量）
步骤9/12 点击查看大图
加入洋葱和胡萝卜翻炒到出水变软；
步骤10/12 点击查看大图
加入金针菇，然后加入150～200ml水，（不需要加很多，炖煮过程蔬菜会出水）
步骤11/12 点击查看大图
加入豆腐，盖锅盖小火煲10分钟左右；
最后一步点击查看大图
关火，加入香菜即可开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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