翡翠黄瓜
热,炒菜不如凉拌,这盘凉拌黄瓜,爽口开胃,端上桌朋友都夸好。家里来客人少不了要做几道凉拌菜,凉拌黄瓜是最常见的,常规做法人人都会做,而且宴客又显得没档次。稍微花点心思变个花样,一盘普通的黄瓜立马显得高端上档次。
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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黄瓜洗净后在淡盐水里浸泡30分钟,带皮吃担心农药残留。然后用刮皮刀从黄瓜的一端刮向另一端,稍微用力一点,使黄瓜条平整均匀;
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步骤3/7
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把黄瓜条从一端慢慢卷起来,尽量卷紧一些。
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步骤4/7
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取一个深口的盘子,把黄瓜卷摆放到盘子中,剩下的黄瓜条也别浪费,卷成波浪形状放到中间。
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步骤5/7
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调料汁:大蒜切末、小米辣、青辣椒、香葱末、盐、白糖、生抽、醋和香油,搅拌均匀。
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步骤6/7
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把料汁淋在黄瓜卷上就可以了,超级简单。
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最后一步
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最后再撒一些花生碎,使这道菜口感更丰富,没有也可以不放。
现如今菜市场很多黄瓜都是打激素黄瓜,为了安全起见,买回来的黄瓜可以用淡盐水浸泡半小时,这样能够很好的去除农药残留。或者买专门洗蔬果用的清洁粉也可以。挑选黄瓜的时候,注意观察黄瓜的花蒂和颜色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-24
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