安徽街边小吃~猪血豆腐
这道菜主要食材是猪血和豆腐! 猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,应多吃猪血。另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物。猪血一年四季都有售,以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。
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步骤1/10
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豆腐切块
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锅里倒油烧热,到入豆腐
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步骤3/10
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将豆腐炸至金黄捞出锅备用!
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步骤4/10
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适量油,加入八角花椒和生姜爆香后到入猪血!
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步骤5/10
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猪血变色后加入大蒜!
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步骤6/10
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再加入适量水,到入炸好的豆腐!大火烧开
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步骤7/10
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加入酱油和尖椒!
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上色后加入调料
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步骤9/10
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翻炒均匀出锅,加葱和香菜
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最后一步
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成品图,一口一块超美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-24
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