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糖醋排骨

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舞蝶双飞

酸酸甜甜，肉质香嫩，大人小孩都喜欢的一道菜。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
肋排 500克
、
油 15克
、
冰糖 30克
、
白糖 20克
、
生抽 适量
、
料酒 适量
、
生姜 三块
、
盐 0.5克
、
味精 适量
、
白胡椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1.加热水是避免排骨热胀冷缩，吃起来发柴。第一遍放醋使排骨容易烧烂，起锅的时候放醋是增加排骨的香味。 2.盐后放，是因为放早了，肉质收紧，排骨内部吸收不了糖份。 3. 最后收汁的时候注意不要糊锅了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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