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米糕的做法

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米糕

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印象中小时候在人家造新房或者做生日时，才能吃到分送的米糕。所以对米糕总有莫名其妙地喜好。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 100克

、

糯米粉 35克

、

白砂糖 10克

、

水 65克

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/4
将粘米粉、糯米粉、糖倒入碗中，加入水，用手揉捏成均匀粗粒。
步骤2/4
准备好蒸米糕容器，过筛一半米粉铺底，均匀间隔摆放分成小份的豆沙馅，将剩余米粉过筛覆盖住豆沙馅。整平，不能按压。
步骤3/4
开水上锅蒸30分钟。关火闷3分钟。
最后一步
冷透。按放置豆沙馅的位置分成小块，即可。也可以用喜欢的饼干模压出形状。

小贴士

1.水加多的话，过筛很难。过筛可以选网眼大一点的滤筛。 2.粘米粉，糯米粉的比例在3：1，如果4：1的话，偏粉，糯性不足。 3.米糕松软关键就是不能压。 4.喜甜的，多加糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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