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奶香蔓越莓曲奇的做法

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奶香蔓越莓曲奇

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经典款的烘焙饼干，每次做饼干脑海里第一个想到的就是它，百吃不厌，小朋友的最爱哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 250g

、

黄油 150g

、

白砂糖（糖粉） 80g

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 10g

、

蔓越莓干 50g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备黄油放入盆中软化。
步骤2/16 点击查看大图
软化后的黄油用刀划成小块。
步骤3/16 点击查看大图
加入白砂糖（这里最好用糖粉，如果是白砂糖不容易化，影响成品美观）
步骤4/16 点击查看大图
将黄油和白砂糖搅拌均匀待用。
步骤5/16 点击查看大图
用电动打蛋器对黄油进行打发，打发至发白有光泽无颗粒感即可。
步骤6/16 点击查看大图
分次加入搅打好的蛋液。
步骤7/16 点击查看大图
搅拌均匀为止。
步骤8/16 点击查看大图
将面粉过筛加入黄油中，可同时加入奶粉。
步骤9/16 点击查看大图
翻拌均匀（注意这里是翻拌不是搅拌）
步骤10/16 点击查看大图
将蔓越莓干切小粒备用。
步骤11/16 点击查看大图
倒入翻拌好的黄油面团中。
步骤12/16 点击查看大图
继续翻拌均匀。
步骤13/16 点击查看大图
有模具用模具，没有模具可以像我一样将面团装入保鲜袋中进行整型，我的量是两盘的量，可以分两份整型，然后放入冰箱冷冻室定型，便于切片。
步骤14/16 点击查看大图
拿出定型好的饼干胚切片成型（大概1CM厚）
步骤15/16 点击查看大图
放入烤盘中，保持间隔距离，预留一定量的蓬发空间。
最后一步点击查看大图
烤箱上火175℃，下火160℃预热，烤制18—22分钟。烤好后摊凉就可享受香酥可口的曲奇了。

小贴士

蔓越莓曲奇烤制过程中根据各自烤箱的特性调整好温度和烤制时间，防止未烤透或者烤制过头，可以通过观察曲奇上色情况来判断。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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