广式早茶必点【奶黄包】附揉面手法
19克
37克
213克
1085
千卡
-
步骤1/17
点击查看大图
准备好奶黄馅,奶黄馅有教程,可以去菜谱,首页才能点链接
-
步骤2/17
点击查看大图
我先用面包机揉5分钟再自己手揉,先糖溶在牛奶里,再放酵母一起溶化,再放面粉,猪油一起搅拌
-
步骤3/17
点击查看大图
面包机揉5分钟拿出来
-
步骤4/17
点击查看大图
这是揉面方法,交㕚手向两边推,反复多次
-
步骤5/17
点击查看大图
揉成光滑面团
-
步骤6/17
点击查看大图
揉成长条
-
步骤7/17
点击查看大图
看一下里面的组织非常的细腻
-
步骤8/17
点击查看大图
分成20至21克的面团,揉成小圆
-
步骤9/17
点击查看大图
为了防止发酵,我一部分装起来放冰箱
-
步骤10/17
点击查看大图
这是每一小团,擀面步骤,反复的擀,面皮光滑的一面一直朝底
-
步骤11/17
点击查看大图
每个小团擀好,再每个角向里折,折成一个回形,要手掌压扁
-
步骤12/17
点击查看大图
擀面皮步骤看首页视频,中厚两边簿
-
步骤13/17
点击查看大图
擀成这大
-
步骤14/17
点击查看大图
包起来时,不能整块包住馅,包馅步骤看首页视频
-
步骤15/17
点击查看大图
可以做20个,盖上盖子,常温放置40分钟左右,看包子的状态,感觉包出比刚才时大了一倍就可以冷水下锅蒸
-
步骤16/17
点击查看大图
出炉,关火,闷2至5分钟再开盖
-
最后一步
点击查看大图
香软的口感,一下子能吃好几个,非常好吃
大家要掌握好发酵包子的状态,感觉里面是空空的气体,牛奶我是冻过的,防止揉面中发酵,生手最好不要拿冻的,掌握不好,也不要面团放冰箱,如果经常做包子能发酵好的可以去尝试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-23
附揉面手法的其他做法
附揉面手法的相关分类
附揉面手法的相关推荐
-
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
418623人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
334498人看过 -
超级松软的牛奶云朵面包
514989人看过 -
巨巨巨好吃!!这做法怎么不早点发现
607814人看过 -
鲜肉鸡蛋卷
212092人看过 -
好运连连
59724人看过 -
#我的2024年夜饭#港式瘦身酸辣汤
177403人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3026258人看过 -
#本周热榜#糯米团子(低脂低卡减脂餐)
117474人看过 -
新疆大盘鸡 (附拉面做法)
30161461人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
10841411人看过 -
#原制原味,聚会菜谱#免烤箱,孩子们超喜欢的爆浆甜甜圈
227792人看过