学会这锅羊蝎子再也不馋外面买的了,一学就会
这个菜谱简单实用,用料少,味道非常好
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步骤1/14
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材料集合
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步骤2/14
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早上买的新鲜羊蝎子,一根太大,我只做了1/3
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步骤3/14
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放清水中浸泡半小时,期间常换水,直到水变清澈
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步骤4/14
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放入锅中,加入凉水,没过肉就可以,开火紧肉
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步骤5/14
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开锅后煮三分钟,血水都煮出来了
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步骤6/14
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将肉捞出清洗干净,锅中放适量食用油
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步骤7/14
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放入海底捞火锅底料、我家有小孩吃,我只放了2/3袋,融化后放入葱、姜、大料
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步骤8/14
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放入洗干净的羊蝎子
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步骤9/14
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锅中加入适量清水,可以多放些,吃完羊蝎子涮其它食材用,原汤比加清水煮的香,放入冰糖
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步骤10/14
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大火煮开锅后倒入啤酒
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步骤11/14
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干黄酱加水稀释后倒入锅中
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步骤12/14
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盖盖大火烧开后转小火90分钟
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步骤13/14
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盛到火锅里,表面撒入适量香菜,可以开吃了,材料里放了火锅底料和黄酱,咸度已经够了,所以不需要放盐,如口重可根据自己的需求加入适量盐
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最后一步
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放入自己喜欢的火锅食材,吃完肉就可以吃火锅啦,味道非常赞
加啤酒肉更香,去膻,省去了料酒;干黄酱颜色和味道可以代替了酱油和盐,酱香味儿浓郁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-23
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