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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

小米椒 100克

、

红椒 5个

、

柠檬 1个

、

姜

、

蒜

、

醋

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪洗干净，剪去指甲，沥干水分，切刀口；
步骤2/6 点击查看大图
锅中加清水、姜片以及处理好的鸡爪，倒入适量料酒，水沸后再煮十分钟左右，筷子能戳动就好，不要煮的太烂，不然没有嚼劲；
步骤3/6 点击查看大图
煮鸡爪的时候可以同时准备调料，在碗中加入小米椒、辣椒圈、姜片、蒜末、柠檬、醋，小米椒水也可以加入一些；
步骤4/6 点击查看大图
将煮好的鸡爪捞出，用凉水冲洗干净，放入冰水（凉白开冷却后放入冰箱冷藏即可）中浸泡一段时间；
步骤5/6 点击查看大图
取出冰水中浸泡的鸡爪，沥干水分，倒入调好的调料，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时，期间记得再拿出来拌一拌，好让味道均匀；
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成品图，很入味，喜欢吃辣的建议再多放一点辣椒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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