肉粽子
端午将至,快快准备起来吧ヽ(•̀ω•́ )ゝ 我包的比较小个儿,一餐能来两✧٩(ˊωˋ*)و✧ 这个量我包了23个
603克
222克
1317克
11020
千卡
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步骤1/8
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圆糯米洗净不用浸泡,加入拌料入味2小时
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步骤2/8
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五花肉去皮切小块,加入调料腌制过夜(提前一晚上准备,我还加了咸蛋黄,要先在白酒里滚一圈去腥,小个粽子也可以用一半)
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步骤3/8
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我用新鲜粽叶,洗净温水泡软就可以用,两片粽叶重叠折出三角形,放一点糯米(这里可以用筷子戳实了)
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步骤4/8
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放上腌制好的五花肉和咸蛋黄,再加一点糯米就可以包起来啦(第一次做粽子包的不好就没拍包法,大家可以参考大神的)
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步骤5/8
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包好后放高压锅加刚好没过粽子的水,上汽后转中小火煮40分钟,焖30分钟就可以啦
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步骤6/8
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还包了些甜口的豆沙粽,都很好吃哦
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步骤7/8
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用的这个糯米,比超市称的散装那种好吃,包粽子粘糯
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最后一步
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香山的咸蛋黄买了几次都很好,沙沙的有油,以前买的其他牌子会有硬心,口感也没有这个好,大家可以参考一下哦(包蛋黄酥也超级好吃的)
我做了很多,十斤糯米做了一百个左右,煮熟晾凉分装到保鲜袋里放冰箱冷冻,可以保存好久的,吃的时候拿出来蒸12分钟就可以了,方便快速
(有真空机的亲们可以装袋后真空再放冰箱冷冻,保存起来更好,也不容易串味儿)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-23
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