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豆乳布丁

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许多时候，吃剩的食物花点心思，就能换个花样“变废为宝”，成为孩子们口中的美食。今天分享的这道方子，用香浓的豆浆作为原料，做成一道甜而不腻，入口即化，口感绵密，带有浓香的奶布丁。舀入一小勺，满满的豆香味，瞬间充盈至舌尖的各个角落。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

熟豆浆 300g

、

牛奶 150g

、

玉米淀粉 15g

、

吉利丁片 10g

、

细砂糖 8g

、

凉开水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把10g吉利丁片提前放入凉开水中，浸泡5分钟左右泡软备用。
步骤2/11 点击查看大图
在300g熟豆浆中加入150g牛奶、15g玉米淀粉（生粉）和8g细砂糖，搅拌均匀。糖的分量请根据豆浆甜度和宝宝年龄、口味进行调整。
步骤3/11 点击查看大图
倒入汤锅中，中小火开始煮。
步骤4/11 点击查看大图
煮至周边微微冒泡后关火。
步骤5/11 点击查看大图
加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解后关火。吉利丁片也可以用等量的吉利丁粉代替。
步骤6/11 点击查看大图
稍放凉后用滤网滤出细腻的豆乳。
步骤7/11 点击查看大图
在容器底部和四壁刷上熟油（可直接食用的油），铺上油纸，倒入豆乳。
步骤8/11 点击查看大图
放入冰箱中，冷藏4小时以上。
步骤9/11 点击查看大图
把凝固好的豆乳取出，用小刀沿四边划一圈，倒扣脱模。
步骤10/11 点击查看大图
切成适合宝宝入口的小块，开吃！
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

工具：汤锅、模具熟练耗时：15mins（不含浸泡、冷藏时间）参考月龄：2岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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