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蛋糕卷的做法

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蛋糕卷

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

盐 5克

、

玉米淀粉 30克

、

低筋面粉 105克

、

白糖 90克(加入蛋白)

、

白糖 20克(加入蛋黄)

、

玉米油 70克

、

牛奶 50克

、

泡打粉 3克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
蛋黄里加入玉米油，牛奶，白糖，泡打粉，盐。混合后，加入低筋粉和玉米淀粉。
步骤2/3 点击查看大图
蛋白中加入三滴白醋，用蛋器打发，白糖分三次加入蛋白中。蛋白打成这个状态后。然后把蛋白分三次加入蛋黄中。
最后一步点击查看大图
然后放入烤箱，烤箱提前预热，175℃20分钟。

小贴士

蛋白中一点都不能有水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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