酸甜可口的菠萝咕咾肉

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菠萝酸甜可口，汁水浓郁，作为水果广受欢迎，也是我在这个季节里最喜欢的水果之一，今天就用它来做一道美味的主菜吧——菠萝咕咾肉，我还搭配了一个蒜蓉空心菜和金针菇瘦肉汤，再煎一个大鹅蛋吃吃吧，又是丰盛美味的一顿午餐。

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68克
83克
60克

1125
千卡

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 250g

、

菠萝 250克

、

青红椒适量

、

番茄沙司一勺

、

白醋一勺

、

白糖一勺

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

食用油适量

、

生粉适量

、

葱姜蒜适量

、

五香粉适量勺

、

料酒 1勺

、

生抽 3勺

、

老抽半勺

、

尖椒小米椒适量

、

空心菜 1把

、

金针菇 100克

、

西红柿半个

、

面粉适量

、

鹅蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将200克猪肉切小块，加入料酒，五香粉，生抽，食盐，鸡蛋，面粉搅拌均匀腌制一会儿。将白醋，白糖，生抽，番茄酱各一勺和半勺老抽，生粉，放入碗中，加适量清水和食盐调成料汁。
步骤2/7 点击查看大图
准备配料，菠萝切块，青红椒切块，胡萝卜，葱姜蒜切片备用。空心菜清洗干净摘成小段，尖椒，小米椒，大蒜切末备用。金针菇切成2半撕碎，西红柿去皮后切丁，50克猪肉切条后加少许料酒，五香粉，生粉，生抽腌制一下。鹅蛋打入碗中备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅中烧油，油温六七成热（放入筷子冒小泡泡）时，放入腌制好的肉块炸，炸至表面金黄后捞出备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入炸好的猪肉块，加入青红椒和胡萝卜翻炒片刻，加入菠萝和调好的料汁翻炒均匀，待汤汁收干即可。这样，一道酸甜可口，汁水浓郁的菠萝咕咾肉就完成了，特别适合夏天食用！
步骤5/7 点击查看大图
:锅中烧油，爆香切好的葱姜蒜辣椒末，加入空心菜大火爆炒2分钟，中间可以少量多次的加入少许清水，这样炒出来的空心菜不会发黑，颜色翠绿。最后加入一勺生抽和适量食盐调味即可，清爽的蒜蓉空心菜也完成了！
步骤6/7 点击查看大图
锅中烧油，加入葱姜蒜和腌好的猪肉条翻炒至变色，加入西红柿炒出汤汁，加适量清水和金针菇大火烧开，加少许食盐调味。一道美味的金针菇瘦肉汤也做好了！
最后一步点击查看大图
最后再来煎一个大鹅蛋，今天的午餐就完美的完成了！可谓是色香味俱全的一餐了，快来品尝一下吧！