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砂锅烤金鲳鱼

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金鲳鱼是海鱼,没有小刺,而且肉质细腻,营养丰富,含有高蛋白、矿物质、丰富的DHA 以及多种维生素等营养物质,除了清蒸,红烧等都常见烹饪方法外,还适合用来烧烤。用砂锅来烤金鲳鱼,和炭火烤鱼一样美味,并且干净键康,简单方便,可以自己在家烤。
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16克
4克
8克


195
千卡

富含膳食纤维,能有效控制体重~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/17

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小贴士

1,给鱼翻面的时候要特别的小心,避免因粘连不小心破坏鱼的外观; 2, 砂锅干烧15分钟左右,锅底就会高达600多度,这个温度相当高,有一定的危险性,请千万注意安全,建议操作时戴上隔热手套。 2,铺锡箔纸是为了防止烤料、油渍把砂锅弄脏。 3,用金属架是为了不让鱼肉直接接触锅底,不然会容易烤焦。如果没有合适的烤架,可以用锡纸球或小石头代替,锡纸球直径在1.5cm~2cm之间比较合适。 4,砂锅烤鱼一般需要20分钟左右,不过具体所需时间还与火力、烤架、鱼有关:火力越小、烤架越高、鱼越大,所需时间就越长,反之所需时间就越短(火力大需要勤翻面,不然可能会烤焦)。 5,普通的砂锅不能用来烤地瓜哦,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-05-22

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