烘焙界的老干妈-万能【卡仕达酱】搭配甜点美味增倍,千万别加水
你们在家做过卡仕达酱吗?一年365天,基本上每天都在和鸡蛋打交道,因为鸡蛋是一种很有营养的美食,鸡蛋算是一种百搭食材,我们可以把鸡蛋当成一种主食,也可以当成一中配菜,而我最喜欢用鸡蛋做点万能卡仕达酱!卡仕达酱的营养很丰富,我们可以把卡仕达酱挤在面包表面做装饰,还可以夹在面包里面,也可以填在泡芙里面,各种西点随便搭配都不会出错,吃起来香甜软糯,十分的好吃哦!想吃就在家做,无添加剂还特别健康,给家人吃豆特别放心,而且卡仕达酱的做法很简单,每次都会夹在面包里面吃,又香又甜,比买的还好吃!做卡仕达酱时,千万别再加水了!一步错步步错,导致奶香味不浓郁!
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
蛋黄和细砂糖混合均匀,用电动打蛋器打到发白
-
步骤2/7
点击查看大图
筛入玉米淀粉,继续打发至看不见干粉
-
步骤3/7
点击查看大图
牛奶小火煮开,先倒四分之一到蛋黄糊中,快速搅拌均匀
-
步骤4/7
点击查看大图
将剩余到牛奶再倒入蛋黄糊中,搅拌均匀
-
步骤5/7
点击查看大图
混合完毕到卡仕达液倒回锅里,小火加热,同时不断搅拌至液体变浓稠,加入黄油继续搅拌至黄油融化
-
步骤6/7
点击查看大图
混合均匀后小奶锅坐到冰水里继续搅拌5分钟
-
最后一步
点击查看大图
贴上膜冷藏保存即可
1:在小碗中放上鸡蛋黄和白糖的时候,要充分的搅拌均匀,融合在一起,搅拌的时候要有点耐心,融合在一起后,再把面粉放进去搅拌均匀。
2:熬牛奶的时候,要开中小火慢慢熬,千万不要开大火熬啊。
3:卡仕达酱做好后,盖上一层保鲜膜,放在常温下放凉即可。
4:3天内必须吃完
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
卡仕达酱的其他做法
-
#美味开学季#卡仕达酱巧克力脆脆珠面包
-
卡仕达酱#零腹担吃夜宵#
-
卡仕达酱夹心足球面包
-
万用卡仕达酱 泡芙内馅#Kitchenaid的美食故事#
-
法式树莓挞(附详细香草卡仕达酱制作)
-
#入秋滋补正当时#好吃不腻,香草味卡仕达酱闪电泡芙
卡仕达酱的相关分类
卡仕达酱的相关推荐
-
味增汤
39648人看过 -
味增汤
7575人看过 -
松软的无糖无油杂粮欧包
162519人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#日式味增汤
770319人看过 -
培根口蘑鸡蛋盖饭#晒出你的中秋团圆饭#
135701人看过 -
#中小学生营养餐#三色藜麦肉松饭团,孩子早餐不再愁
170238人看过 -
#零腹担吃夜宵#黄豆焖猪蹄
132717人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产# 洋葱炒牛肉
278657人看过 -
竹笋炒腊肉
5747775人看过 -
竹笋双吃
133054人看过 -
黑椒烤牛排
2114541人看过 -
日本料理“味增汤”(味噌汁)
296626人看过