正宗泰式爆炒空心菜看这里!@坏露露的露台食光
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那么正宗的泰式爆炒空心菜应该怎么做呢? 看网上大家的做法都是虾酱炒的。但其实,泰式爆炒空心菜的传统做法,用的并不是虾酱。 辣椒、大蒜、蚝油、酱油、糖和泰国豆瓣酱,才是泰国厨师的传统做法。具体用量可根据个人口味调整,比如在炒制的时候加入猪肉末、炸猪肉,或配以煎蛋食用等。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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先备好上述材料。
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步骤2/5
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蒜切片、小米辣去蒂。(蒜正常是3瓣哦!我不吃蒜,所以就用了1瓣。)
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步骤3/5
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锅中热油,烧制冒烟时下蒜、小米辣爆炒。
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步骤4/5
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然后迅速加入空心菜翻炒,加入调味料。
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最后一步
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整个过程翻炒1-2分钟即可。
小贴士
洗菜的时候,将梗和叶子分开来放,现炒梗,后炒叶,叶子就不容易炒过啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
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