清蒸鲈鱼
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今天分享的还是粤菜,清蒸鲈鱼。因为我本身就是一个广东人嘛,对于我们的粤菜系美食是非常偏爱的,清蒸鲈鱼口味属于咸鲜,是广东特色传统名菜之一,也是海鲜菜谱之一,我这里没有用豆鼓油,因为家里没有这玩意,哈哈哈哈哈,所以我自己调了私人珍藏版的鼓油(生抽、清水、白砂糖、柠檬汁)记得生抽和清水的比例一定要1:1哦! 温馨小提示: 1,一定要把水烧开再把鱼下锅蒸 2,蒸鱼的时间不能过长,小鲈鱼7-8分钟,大鲈鱼10分钟,我这条是600克的,属于大鱼 3,蒸鱼的过程中控制好自己的手,中途不要打开锅盖 4,关火后不要立即开盖出锅,先让鱼再焖个3分钟左右 以上这四点,都是直接影响到鱼的口感问题的,想要吃到鲜嫩的鱼,细节不可忽视哦!
营养分析
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66克
113克
8克
1059
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸~
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
鲈鱼
600g
、
生姜
1块
、
大蒜
2瓣
、
葱
2根
、
盐
2克
、
白胡椒粉
2克
、
料酒
1勺
、
生抽
15克
、
清水
15克
、
砂糖
2克
、
柠檬汁
10滴
、
油
3汤匙
烹饪步骤
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-05-22
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