10分钟牛油果/鳄梨酱(Guacamole)
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健康美味的墨西哥美食。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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Avocado刚买来比较硬,墨绿色的皮,可以放几天。马上吃的话要选皮色深,摸上去有点软但不是很软的。去果核,去皮,取果肉,加青柠汁压碎。我觉得别压太碎留点大块的口感好。
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步骤2/4
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配料全部切碎拌入果泥。因为牛油果大小不同,盐可以分2次加,之间尝咸淡。
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步骤3/4
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拌匀就可以吃了。也可以放冰箱一小时再吃味道更好。
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最后一步
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牛油果接触空气后很容易氧化变棕色。吃不完的可以摸平表面,保鲜膜贴在食物上封存或真空保鲜。
小贴士
正宗墨西哥做法不加辣椒粉加半个切碎的jalapeño辣椒。配啤酒的话增加酸辣的调料量,味道超赞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
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