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这个榴莲披萨既简单，又好吃！不喜欢榴莲的美厨娘可以用香蕉代替，一样美味！不要看到，要和面就退缩了，其实和面非常简单，我第1步就有详细介绍，大家可以玩一玩，做面团是一个非常有成就感的硬活，和面方面真的没那么难，快来试试吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

披萨芝士适量

、

高筋面粉 150克

、

白砂糖 5克

、

盐 3克

、

榴莲食量

、

水 90克

、

酵母粉 5克

、

牛油 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把面粉加入盐，糖，酵母粉用筷子搅拌均匀，再加入常温的水，注意，一边加水一边用筷子将面粉搅拌成面絮，待面粉全部搅拌成面絮就开始把面揉搓成面团，再加牛油继续揉搓，直至光滑放进7盆里发酵！很多小伙伴在揉面时以教科书方式，特别是水和面粉的比例，通常严格按照方子操作，但面团就是没有书本上写的好，这就是面粉和面粉之间的差异，空气湿度也有差异，所以面团通常达不到预期效果，最简单的方法就是一边加水，一边用筷子搅拌到好面粉全部变面絮就不用加水了！
步骤2/10 点击查看大图
榴莲去胡，用勺子碾压成浆糊状即可！
步骤3/10 点击查看大图
待面团发酵成两倍大取出继续揉它
步骤4/10 点击查看大图
把面团擀成一个饼皮，如果面团非常黏手加一点好面粉在表面也可以！
步骤5/10 点击查看大图
将面皮放进烤盘，中间放入榴莲糊，面皮一定要比烤盘大！
步骤6/10 点击查看大图
然后把多出来的面皮包好，切记这一步非常重要，因为在烘烤的过程中，榴莲糊会外溢，包好它以保证榴莲不会流逝！
步骤7/10 点击查看大图
铺上披萨芝士，披萨芝士也叫马苏里拉芝士，京东有售，价钱是市面上的2/3，非常实惠，建议小伙伴们家里常备，因为它的用处很多。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热20分钟，上下火180度，考15分钟即可。
步骤9/10 点击查看大图
烤的时候最好观察一下披萨的顶部，烤成焦黄或者像老虎斑点一样即可取出。
最后一步点击查看大图
切开后咬一口气，松软料足，榴莲味去浓，不喜欢榴莲的小伙伴可以用香蕉代替，一样美味哦。