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丹麦芝士培根面包的做法

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丹麦芝士培根面包

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丹麦面团具体制作，见菜谱「丹麦面包面团制作」

食材清单加入采购清单

1小时以上

芝士片 10片

、

培根肉 15片

、

小香葱 100g

、

香甜沙拉酱 200g

、

马苏里拉芝士 300g

、

风干欧芹适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.将面团擀成0.5cm的厚皮，用直尺定位后，用刀切成等腰三角形。
步骤2/12 点击查看大图
2.在三角形上方横切一刀。
步骤3/12 点击查看大图
3.在上面放入半片芝士。
步骤4/12 点击查看大图
4.再放上半片培根。
步骤5/12 点击查看大图
5.将面片折起。
步骤6/12 点击查看大图
6.面头从开口处串出。
步骤7/12 点击查看大图
7.排入烤盘。
步骤8/12 点击查看大图
8. 放进发酵箱做最后发酵，温度35℃、湿度75％。
步骤9/12 点击查看大图
9.发酵完成后体积约为原来的3倍左右，刷上蛋液。
步骤10/12 点击查看大图
10.放葱花，挤沙拉酱。
步骤11/12 点击查看大图
11.放上马苏里拉芝士。
最后一步点击查看大图
12. 以上火210℃、下火190℃的温度烘烤约18分钟左右，出炉后在表面撒上风干欧芹。

小贴士

刷表面蛋液时，不要刷到侧边切口处，那样侧边层次会不清晰。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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