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煎土豆饼

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看了黄大厨做的土豆饼，学着做，做走样了但是味道不错

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30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆（去皮） 1000克

、

面粉 250克

、

胡萝卜 50克

、

胡椒粉不足1克

、

盐 4g

、

香葱 2根

、

孜然粉 4～6克

、

金华火腿 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆洗干净去皮，烧开水后上锅蒸18-20分钟，用大汤勺碾压成泥
步骤2/8 点击查看大图
火腿切丁（没有火腿肠用的火腿，），小葱切沫，胡萝卜切丁或打成颗粒
步骤3/8 点击查看大图
加入全部材料到土豆泥里，拌匀，揉成团
步骤4/8 点击查看大图
全部揉搓成小圆球（有点粘手可以戴手套）放在不粘的盘子里
步骤5/8 点击查看大图
烧热平底锅或者电饼铛刷上油，手心里抹上点油拿起搓好的小圆球，两手掌轻轻压成小饼放到锅里，如果是平底锅中间最好不放土豆饼容易糊
步骤6/8 点击查看大图
用平底锅要注意翻面不要糊了
步骤7/8 点击查看大图
煎至两面金黄就可以了
最后一步点击查看大图
孩子们特别喜欢吃的土豆饼

小贴士

加入面粉后可以先煎一个土豆饼看看成不成形，翻面的时候会不会烂，不成形再加适量面粉土豆泥先全部揉成小球，再洗干净手，手上抹油，一只手掌托着土豆泥球另一只手掌轻轻压成饼，放进热锅里

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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