肉蛋烧豆角+香菇炝白菜
今天整理冰箱,还剩不少食材,有四季豆,香菇,鹌鹑蛋,小白菜等等,那就做两个简单的家常小菜吃一吃吧,这个季节的四季豆嫰的很,今天就盘它喽!一直觉得豆角和五花肉是最佳拍档,那就做个肉蛋烧豆角,再搭配一个香菇炝白菜,简单美味。
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步骤1/5
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步骤一:鹌鹑蛋冷水下锅煮,水开后煮5分左右即可捞出,过一下冷水,这样更好去皮。
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步骤2/5
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步骤二:四季豆清洗干净掰成小段,香菇切片,辣椒,小米椒切圈,葱姜蒜切碎,小白菜改刀切块,五花肉切片备用。
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步骤3/5
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步骤三:锅中烧油,加入五花肉煸炒至变色,加入鹌鹑蛋一起煎制,待五花肉炒出油脂,鹌鹑蛋略有虎皮时,加入葱姜蒜,尖辣椒炒出香味,加入2勺生抽,一勺老抽,一勺甜面酱,少许食盐翻炒均匀,加水转小火炖煮10分钟左右,待汤汁收干时出锅,一道鲜香下饭的肉蛋烧豆角就完成了。
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步骤4/5
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步骤四:另起油锅,爆香葱姜蒜,加入尖辣椒,小米椒,香菇翻炒,加入蚝油,待炒出香味后,加入小白菜大火爆炒2分钟,加入一勺生抽一勺香醋和适量食盐调味即可。一道美味的香菇炝白菜也做好了!
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最后一步
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步骤五:今天气温比较高,就没有做汤了,切点水果饭后享用,炎热的夏季,来点冰镇果汁就更好了,大家在夏天都吃什么了呢?一起分享一下吧!
今天的两道菜做法简单,味道鲜美,大家都可以试一下哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
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