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番茄肥牛的做法

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番茄肥牛

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可作菜也可盖饭，适合忙碌上班族。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥牛卷 200克

、

番茄 3个

、

蒜 2-3瓣

、

胡椒粉小半勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

洋葱半个

、

淀粉 1勺

、

糖半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洋葱切块，蒜切末，番茄一个切小丁，两个切稍大的块。
步骤2/8 点击查看大图
用开水烫一下肥牛去血水，捞出备用。
步骤3/8 点击查看大图
调酱汁: 生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖半勺、胡椒粉小半勺。淀粉加清水调半碗淀粉水。
步骤4/8 点击查看大图
锅中下底油放入洋葱和蒜末炒香。
步骤5/8 点击查看大图
先放切成小丁的番茄炒出番茄汁。
步骤6/8 点击查看大图
再加入大块的番茄翻炒几下。
步骤7/8 点击查看大图
放入烫好的肥牛，倒入调好的酱汁和淀粉水。大火烧开一分钟左右即可出锅。
最后一步点击查看大图
装盘撒少许葱花点缀。

小贴士

如果是买的是温室番茄，番茄味一般不太浓，可以在酱汁里再加一勺番茄酱。番茄切小丁的是为了更容易出番茄汁，切块的是为了吃的时候能吃到整块的番茄。如果嫌麻烦都切成一样的也没关系。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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