越吃越香：豆豉炒豆腐香干
豆豉是从小我都不愿意吃的，总觉得有点臭臭的。其实豆豉使用黄豆蒸熟后发酵再风干的炒菜神器，跟臭豆腐一个道理，闻起来臭，吃起来香skr。 在妈妈劝说几次后，尝了一口的我不可自拔了。豆豉炒的香干带着一点发酵的风味，香干也是老家外婆亲自做的，豆香十足。经过热油的煸炒，香干更有嚼劲，越嚼越有味道你也尝尝？
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锅中烧热油，豆腐切条
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油热后下豆腐干切条
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豆豉，一种贵州人很爱的豆制品，闻起来臭炒菜很香
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加入豆豉，用余油煸香
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加入剁椒煸香
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翻炒，混合均匀
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少许盐和鸡粉调味
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适量生抽提鲜调味
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小火稍微煸炒一下，把豆干煸炒香
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出锅
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最后一步
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妈妈叫你开饭了⌯'ㅅ'⌯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-20
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