戚风蛋糕
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步骤1/14
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拿两个无水无油的盆把蛋黄，蛋白分离，先调蛋黄糊，蛋黄搅匀
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步骤2/14
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加入油搅拌均匀
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步骤3/14
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再加入牛奶搅拌均匀
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步骤4/14
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七十克白糖分成两份，再次加入三四十克的白糖，盐搅化
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步骤5/14
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筛入低筋面粉
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步骤6/14
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做的红丝绒蛋糕，所以加了红丝绒液，没有可以不加做原味的，面糊用翻拌手式搅拌没有颗粒
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步骤7/14
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放一边静置。开始打蛋白
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步骤8/14
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打起泡了，加入一半白糖，再次打发
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步骤9/14
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蛋白打到提起有尖头就好了
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步骤10/14
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先倒一半到面糊里，用翻拌的手式搅匀了
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步骤11/14
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另外一半都倒进去搅拌均匀
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步骤12/14
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倒入模具，烤箱上下火一百三十度四五十分钟，每个烤箱温度不一样，这个步骤要根据自己家烤箱温度来调整
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步骤13/14
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烤好静置几分钟，再拿出来脱模晾凉
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最后一步
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非常绵软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-20
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