不用蒸鱼豉油的清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼,我还是来广州后吃到的,第一次吃不怎么喜欢,因为太清淡了,毕竟从小是吃水煮鱼重口味长大的。 但是后来在广州待的时间长了,口味也变清淡了,所以越来越喜欢清蒸鲈鱼。 为了自己能做清蒸鲈鱼,还买了蒸鱼豉油,但是不知道是自己做的不对,还是蒸鱼豉油有问题,做出来的鲈鱼不好吃。 后来,我就没用蒸鱼豉油,用的味极鲜等,非常好吃。
0克
1克
4克
23
千卡
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步骤1/9
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生姜切片,小葱切段,平铺在盘底,再把鲈鱼放在上面(鲈鱼是买的时候,卖家处理好的,回家清洗干净就可以了)
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步骤2/9
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烧水,准备清蒸
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步骤3/9
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水开后,放入鲈鱼,蒸10分钟(中间部分鱼肉较厚,可以改个花刀,只用蒸8分钟)
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步骤4/9
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蒸鱼的时候,可以准备酱汁,一勺味极鲜,一勺耗油,一勺水,搅拌均匀
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步骤5/9
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红尖椒切丝
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步骤6/9
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10分钟后,关火,将盘内的水倒掉,一定要倒掉,不然很腥
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步骤7/9
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红尖椒丝放在鲈鱼上,浇上酱汁
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步骤8/9
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锅内倒多点油,烧热
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最后一步
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油热浇在鱼上,再撒上香菜即可
盘底铺小葱和生姜,可以有效去腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
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