水煮花生米
花生又称作长寿果， 补气益气、清肺润肺、健脾养胃、增强记忆力、止血、降低胆固醇、防治心血管疾病等功效。夏天到了，一份水煮花生米，佐菜下酒，百吃不腻！
225克
132克
167克
3135
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/8
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准备好花生米，用水浸泡。
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步骤2/8
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用水浸泡最少3个小时，完全浸泡透，这样泡发好更容易煮熟，入味儿。
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步骤3/8
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准备好调料。
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步骤4/8
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注意！注意！注意！炖煮一定要用砂锅，或者不锈钢锅，千万不能用铁锅，因为遇到花生米、调料，煮的时候会变紫变黑。
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步骤5/8
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冷水下花生米、调料，放入盐(一定要多放）、味精、糖(一点提鲜，综合咸味儿）然后大火煮开。
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步骤6/8
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大火煮开，转小火再煮5分钟，然后关火再闷3分钟。
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步骤7/8
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关键的步骤来了，闷好后立即连锅投入到冰水中，这样能迅速冷却，让花生米保持一些脆劲。
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最后一步
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晾凉后放入冰箱冷藏，浸泡2个小时，这时候花生米味香浓郁，爽脆可口，是佐菜下酒的不二之选！
不能用铁锅，不能用铁锅，多放盐，多放盐，不能煮时间长！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-20
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