简约配方牛奶肉松面包卷
冷藏和冷冻环节是因为南方温度高要保证面温，也可以厨师机绑冰袋 此方比较大，可以对半
75克
12克
75克
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千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/15
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准备材料
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步骤2/15
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面粉+蛋液+牛奶+酵母一起放进厨师机，牛奶可预留10%后期调整。
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步骤3/15
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启动3档3分钟揉揉至面团和食材融合，揉完面后（如图）
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步骤4/15
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启动5档5分30秒继续揉面，揉至面团光滑出薄膜，破洞有小锯齿。
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面团均匀撒上盐，➕入黄油，用手按压面团把黄油盖住。启动厨师机2档30秒+3档2分钟。后
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步骤6/15
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启动5档2分，6档30秒，揉至出膜（如图）
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步骤7/15
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发酵至两倍大
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步骤8/15
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按压排气
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分成12等份
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步骤10/15
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撒上肉松沙拉酱，对折，两边对卷起来
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卷好如图，可以用烤箱二次发酵至两倍大，撒上高筋面粉，用刀切个x
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预热，上140，下160，25分钟，可根据自家烤箱上色度调整
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步骤13/15
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出炉
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步骤14/15
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很松软
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最后一步
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我做了9个面包卷，+3个大号的毛毛虫。
冷藏和冷冻环节是因为南方温度高要保证面温，也可以厨师机绑冰袋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-19
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